Bollicine · Franciacorta DOCG
Vezzoli (Erbusco) · Chardonnay 100%
Chardonnay in purezza dalle colline di Erbusco, rifermentato con metodo SoloUva e affinato almeno 20 mesi sui lieviti. Fresco, sapido e minerale, con note di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane: ideale con crudi di mare e sushi.
Bollicine · Franciacorta DOCG Satèn
Vezzoli (Erbusco) · Chardonnay 100%
Chardonnay di Erbusco con vino base affinato circa sei mesi in barrique e 24 mesi sui lieviti, rifermentato con metodo SoloUva. Cremoso ed elegante, profuma di frutta bianca, fiori d'arancio e fiori bianchi.
Bollicine · Franciacorta DOCG
Uberti (Erbusco) · Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%
Cuvée di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco dai vigneti morenici di Erbusco e dintorni, oltre 30 mesi sui lieviti. Note floreali, agrumate e di crosta di pane su una beva fresca e minerale: perfetto dall'aperitivo al pesce.
Bollicine · Franciacorta DOCG
Uberti (Erbusco) · Chardonnay 75%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 10%
Stessa cuvée del Francesco I Brut, oltre 30 mesi sui lieviti ma con dosaggio di soli 3 g/l. Crosta di pane, ginestra e frutta a polpa gialla per un sorso sapido e teso, ideale con crudi, risotti di mare e sushi.
Bollicine · Franciacorta DOCG Satèn Millesimato
Uberti (Erbusco) · Chardonnay 100%
Satèn millesimato da Chardonnay delle vigne di Località Salem a Erbusco, fermentato in parte in legno e affinato oltre 40 mesi sui lieviti. Morbido e vellutato, con note burrose, di crosta di pane e un finale secco e pulito.
Bollicine · Franciacorta DOCG Satèn
Barbalonga (Rovato) · Chardonnay 100%
Chardonnay in purezza dalle pendici del Monte Orfano, a Rovato, affinato almeno 36 mesi sui lieviti. Morbido e vellutato, con frutta gialla e un tocco minerale nel finale: ottimo con formaggi freschi o un risotto allo zafferano.
Bollicine · Franciacorta DOCG Millesimato
Barbalonga (Rovato) · Chardonnay e Pinot Nero
Chardonnay e Pinot Nero del Monte Orfano per un Brut millesimato affinato 36 mesi sui lieviti. Frutta secca, spezie e lievi note tostate su un sorso morbido e sapido: da provare con risotto al tartufo o salmone affumicato.
Bollicine · Franciacorta DOCG Rosé
Tenute La Montina (Monticelli Brusati) · Pinot Nero 55%, Chardonnay 45%
Rosé da Pinot Nero e Chardonnay, con breve macerazione sulle bucce del Pinot Nero e almeno 24 mesi sui lieviti. Dolce e fresco, profuma di piccoli frutti rossi: delizioso a fine pasto con torta sbrisolona, formaggi o frutta fresca.
Bollicine · Franciacorta DOCG Satèn
Tenute La Montina (Monticelli Brusati) · Chardonnay 100%
Satèn da sole uve Chardonnay raccolte a mano, con una parte affinata in barrique e la presa di spuma in bottiglia sui propri lieviti. Giallo paglierino, profuma di frutta tropicale, acacia, tiglio e vaniglia; al sorso è vellutato e fresco, con la spuma morbida tipica del Satèn.
Bollicine · Trento DOC (Trentodoc)
Ferrari Trento (Cantine Ferrari F.lli Lunelli) · Chardonnay 100%
Chardonnay in purezza dai vigneti di montagna del Trentino, raccolto a mano e affinato almeno 24 mesi sui lieviti. Frutta gialla matura, crosta di pane e nocciola, con freschezza agrumata: perfetto con mozzarella di bufala e insalata di polpo.
Bollicine · Trento DOC (Trentodoc) Millesimato
Ferrari Trento (Cantine Ferrari F.lli Lunelli) · Chardonnay 100%
Millesimato di solo Chardonnay da vigneti di montagna, vendemmiato a mano e affinato a lungo sui lieviti. Fiori di mandorlo, mela renetta e crosta di pane per un sorso elegante e armonioso, ideale con risotti di mare e crostacei.
Bollicine · Trento DOC (Trentodoc) Riserva Millesimato
Ferrari Trento (Cantine Ferrari F.lli Lunelli) · Chardonnay 100%
Chardonnay delle tenute di famiglia, unico Ferrari fermentato in grandi botti di rovere austriaco, con una lunga sosta sui lieviti. Ricco e avvolgente, con note fruttate e tostate: accompagna l'intero pasto, splendido con pesce e crostacei.
Bollicine · Crémant de Bourgogne AOC
Maison Jaffelin (Beaune) · Chardonnay e Aligoté
Blanc de Blancs borgognone da Chardonnay e Aligoté, metodo tradizionale con circa 15 mesi di affinamento in bottiglia. Agrumi e fiori bianchi evolvono in note burrose su un sorso pieno e morbido: perfetto per l'aperitivo e con il pesce.
Bollicine · Crémant de Bourgogne AOC
Jaffelin (Nuits-Saint-Georges) · Pinot Noir, con un saldo di Gamay
Blanc de Noirs Extra Brut da uve a bacca nera vinificate in bianco. Color salmone tenue con riflessi grigi; al naso note burrose, leggermente lattiche, e frutti rossi. In bocca ampio e potente, con una bella freschezza sul finale.
Bollicine · Crémant de Bourgogne AOC
Maison Pierre Ponnelle (Beaune) · Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
Pinot Noir e Chardonnay della Côte de Beaune e della Côte de Nuits, affinati 24 mesi sui lieviti nelle cantine di Beaune. Crosta di pane, limone e pasticceria su un fondo minerale: ottimo con una tempura di verdure.
Bollicine · Crémant de Bourgogne AOC
Maison Pierre Ponnelle (Beaune) · Pinot Noir 100%
Pinot Noir in purezza di Borgogna, affinato 24 mesi sui lieviti. Rosa brillante e perlage fine, con fragoline di bosco e petali di rosa su un sorso fresco e sapido: delizioso con primi di mare come le lasagne di pesce.
Bollicine · Champagne AOC
Champagne Voirin-Desmoulins (Chouilly) · Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
Récoltant-manipulant di Chouilly, nel cuore della Côte des Blancs: Chardonnay e Pinot Noir in parti uguali. Uno Champagne rotondo e generoso, di bella struttura, ideale per accompagnare l'intero pasto.
Bollicine · Champagne Grand Cru AOC
Champagne Voirin-Desmoulins (Chouilly) · Chardonnay 100%
Chardonnay in purezza dal Grand Cru di Chouilly, nella Côte des Blancs. Trasparenza, purezza e vivacità: perfetto come aperitivo e splendido con frutti di mare e crostacei.
Bollicine · Champagne AOC
Champagne Laurent Lequart (Passy-Grigny) · Meunier 50%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 20%
Storico assemblaggio dei tre vitigni nato nel 1985, dominato dal Meunier della Vallée de la Marne, dosaggio extra brut. Naso fine e floreale con frutta secca e agrumi, bocca fresca e densa: superbo con il foie gras.
Bollicine · Champagne Premier Cru AOC
Champagne William Saintot (Avenay-Val-d'Or) · Pinot Noir 100%
Pinot Noir in purezza da vigne Premier Cru di Avenay-Val-d'Or, in conduzione biologica, con lieviti indigeni e dosaggio extra brut. Mela dorata, ciliegia e nocciola su un sorso teso e vinoso.
Bollicine · Champagne AOC
Champagne Gosset (Épernay) · Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Dalla più antica maison di vini della Champagne, fondata ad Aÿ nel 1584: assemblaggio classico dei tre vitigni, oltre 36 mesi sui lieviti. Frutta matura e note tostate, sorso vinoso e fresco, eccellente a tutto pasto.
Bollicine · Champagne AOC
Champagne Charles Heidsieck (Reims) · Pinot Noir, Chardonnay, Meunier (circa un terzo ciascuno)
Assemblaggio dei tre vitigni arricchito da un'elevata quota di vini di riserva, lungo affinamento nelle crayères di Reims. Brioche, frutta matura e frutta secca, bocca ampia e cremosa.
Bollicine rosé · Champagne AOC
Champagne Charles Heidsieck (Reims) · Pinot Noir, Chardonnay, Meunier (con aggiunta di vino rosso)
Rosé d'assemblaggio con vini di riserva e un saldo di vino rosso, lungamente affinato sui lieviti. Piccoli frutti rossi, lampone e fragolina, con accenni di pesca e pan di zenzero.
Bollicine · Champagne AOC
Champagne Bollinger (Aÿ) · Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Meunier 15%
Il Brut iconico di Aÿ, a prevalenza Pinot Noir, con parziale fermentazione in legno e vini di riserva conservati in magnum. Mela cotta, pesca e brioche, struttura vinosa: grande compagno a tavola.
Bollicine rosé · Champagne AOC
Champagne Bollinger (Aÿ) · Pinot Noir 62%, Chardonnay 24%, Meunier 14% (con 5-6% di vino rosso)
La struttura della Special Cuvée arricchita da un 5-6% di Pinot Noir vinificato rosso. Frutti rossi e spezie delicate su un sorso pieno e vinoso, ideale anche con carni bianche e salumi.
Bollicine · Champagne AOC
Champagne Bruno Paillard (Reims) · Pinot Noir 45%, Chardonnay 33%, Meunier 22%
Assemblaggio dei tre vitigni con una generosa parte di vini di riserva, a dosaggio extra brut. Agrumi, frutta bianca e lievi note tostate, sorso preciso e cristallino: aperitivo di grande eleganza.
Bollicine rosé · Champagne AOC
Champagne Bruno Paillard (Reims) · Pinot Noir in prevalenza, piccola parte di Chardonnay
Rosé a prevalenza Pinot Noir con un saldo di Chardonnay, tre anni sui lieviti. Colore salmone, profumi di ribes nero, fragoline, violetta e rosa selvatica: delizioso con formaggi freschi e piatti delicati.
Bollicine · Champagne AOC
Champagne Philipponnat (Mareuil-sur-Ay) · Pinot Noir 66%, Chardonnay 32%, Meunier 2%
A prevalenza Pinot Noir dei Grand e Premier Cru attorno a Mareuil-sur-Ay, con la storica riserva perpetua in legno iniziata nel 1946 e almeno tre anni sui lieviti. Fresco, rotondo e vinoso.
Bollicine · Champagne AOC
Champagne Philipponnat (Mareuil-sur-Ay) · Pinot Noir 66%, Chardonnay 32%, Meunier 2%
Lo stesso assemblaggio a prevalenza Pinot Noir della Réserve Perpétuelle, senza alcun dosaggio. Fiori di tiglio e biancospino, agrumi e mela fresca, finale lungo su note di pane caldo.
Bollicine · Champagne AOC
Champagne Philipponnat (Mareuil-sur-Ay) · Chardonnay 100%
Chardonnay di Premier e Grand Cru (Avenay, Vertus, Cramant, Verzy), in parte fermentato in rovere, senza malolattica e sei anni sui lieviti. Sambuco, pesca e nettarina, finale sapido: ideale con astice e crostacei.
Bollicine · Champagne AOC
Champagne Philipponnat (Mareuil-sur-Ay) · Pinot Noir 100%
Firma della maison: Pinot Noir di Premier e Grand Cru della Montagne de Reims e di Mareuil-sur-Ay, in parte vinificato in legno e affinato a lungo sui lieviti. Violetta, albicocca e amarena: sublime con foie gras e terrine.
Bollicine · Champagne AOC
Louis Roederer · Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, arricchito dalla riserva perpetua della Maison e da vini affinati in legno. Agrumi, frutta bianca e note di brioche, sorso cremoso e salino: perfetto dall'aperitivo ai crostacei.
Bollicine · Champagne AOC
Billecart-Salmon · Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Erede del Brut Réserve della Maison di Mareuil-sur-Aÿ: Meunier, Chardonnay e Pinot Noir con un'ampia quota di vini di riserva e dosaggio Extra Brut. Pera, nocciola e scorza d'agrume, sorso fine e preciso; splendido con ostriche e tempura.
Bollicine · Champagne AOC
Billecart-Salmon · Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, con una piccola parte di vino rosso da Pinot Noir
Il celebre rosé della Maison, oggi Extra Brut: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier con un saldo di vino rosso da Pinot Noir. Fragolina di bosco e lampone, perlage finissimo e grande freschezza; delizioso con salmone, crudi e dessert ai frutti rossi.
Bollicine · Champagne AOC
Perrier-Jouët · Pinot Noir, Meunier, Chardonnay
Il Brut della Maison di Épernay unisce Pinot Noir, Meunier e Chardonnay con vini di riserva. Fiori bianchi, frutta fresca e un tocco di brioche, in uno stile floreale ed elegante: ideale all'aperitivo e con antipasti di pesce.
Bollicine · Champagne AOC
Perrier-Jouët · Chardonnay 100%
Chardonnay in purezza dai migliori vigneti della Maison, nell'iconica bottiglia trasparente. Agrumi, fiori bianchi e note minerali per un sorso vivace e luminoso, perfetto con crudi, sushi e risotti delicati.
Bollicine · Champagne AOC
Ruinart · Pinot Noir, Chardonnay (circa 40%), Meunier
Dalla più antica Maison di Champagne, fondata a Reims nel 1729: Pinot Noir e Chardonnay con un saldo di Meunier e vini di riserva. Frutta fresca, nocciola e brioche, sorso armonioso; ottimo con antipasti, pesce e carni bianche.
Bollicine · Champagne AOC
Ruinart · Pinot Noir (circa 55%, in parte vinificato in rosso), Chardonnay (circa 45%)
Chardonnay e Pinot Noir, in parte vinificato in rosso, per un rosé di grande eleganza. Frutti rossi, melograno e lievi note speziate, freschezza e setosità; da provare con tartare di tonno, salmone e anatra.
Bollicine · Champagne AOC
Dom Pérignon (Moët & Chandon) · Chardonnay, Pinot Noir (circa metà e metà, varia con l'annata)
Il millesimato leggendario, prodotto solo nelle annate migliori: Chardonnay e Pinot Noir da grand e premier cru, a lungo affinati sui lieviti. Fiori bianchi, agrumi canditi, mandorla e note tostate; per grandi piatti di pesce e crostacei.
Bollicine · Champagne AOC
Krug · Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
Oltre cento vini di più di dieci annate, Pinot Noir, Chardonnay e Meunier fermentati in piccole botti e affinati almeno sette anni sui lieviti. Agrumi, frutta secca, brioche e miele: profondo e complesso, superbo con crostacei e formaggi stagionati.
Bollicine · Champagne AOC
Louis Roederer · Pinot Noir, Chardonnay
Creato nel 1876 per lo zar Alessandro II, è il millesimato di prestigio di Louis Roederer: Pinot Noir e Chardonnay da storiche parcelle grand cru. Precisione cristallina, agrumi, frutta bianca e note gessose; magnifico con caviale, ostriche e astice.
Bollicine · Champagne AOC
Pol Roger · Pinot Noir in prevalenza, Chardonnay (grand cru)
Millesimato di prestigio dedicato a Winston Churchill, fedele estimatore della Maison di Épernay: Pinot Noir in prevalenza e Chardonnay da vigneti grand cru, ricetta segreta. Struttura, brioche, frutta matura e nocciola; per carni bianche e formaggi nobili.
Bollicine · Champagne AOC
Bollinger · Pinot Noir in prevalenza, Chardonnay
Il millesimato della Maison di Aÿ: Pinot Noir in prevalenza e Chardonnay dai migliori cru, fermentato interamente in fusti di rovere e affinato a lungo sotto tappo di sughero. Frutta matura, spezie e nocciola tostata; per carni bianche, funghi e formaggi stagionati.
Bollicine · Champagne AOC
Perrier-Jouët · Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
Millesimato di prestigio nella celebre bottiglia con anemoni disegnata da Émile Gallé nel 1902: Chardonnay di Cramant e Avize, Pinot Noir e un tocco di Meunier. Fiori bianchi, pesca e agrumi su un sorso cremoso ed elegante; con crudi e crostacei.
Bollicine · Champagne AOC
Perrier-Jouët · Pinot Noir, Chardonnay, Meunier, con una quota di vino rosso
La versione rosé della cuvée di prestigio, nella bottiglia Art Nouveau con anemoni: Pinot Noir, Chardonnay e Meunier con una quota di vino rosso. Frutti rossi, pesca e note floreali, sorso setoso; con astice, salmone e piccione.
Bollicine · Trento DOC (Trentodoc) Riserva Millesimato
Ferrari Trento (Cantine Ferrari F.lli Lunelli) · Chardonnay 100%
L'icona delle bollicine italiane: Chardonnay del vigneto Maso Pianizza, sulle colline di Trento, affinato oltre sette anni sui lieviti. Complesso e vellutato, con miele d'acacia, vaniglia e cioccolato bianco su una lunghissima persistenza.
Rosso · Langhe DOC Nebbiolo
Giacomo Borgogno & Figli · Nebbiolo 100%
Nebbiolo in purezza dai vigneti di Barolo, fermentato spontaneamente in cemento e affinato oltre due anni in grandi botti di rovere di Slavonia. Rosa, viola e spezie, sorso pieno e vellutato: ideale con selvaggina e brasato.
Rosso · Langhe DOC Barbera
Giacomo Borgogno & Figli · Barbera 100%
Barbera in purezza dal vigneto Bompè a Madonna di Como, sulle colline più alte di Alba, affinata un anno in grandi botti di rovere francese. Frutti rossi e di bosco, note fumé e spiccata sapidità: perfetta con paste ripiene di carne.
Rosso · Langhe DOC Dolcetto
Giacomo Borgogno & Figli · Dolcetto 100%
Dolcetto in purezza dal cru Ancum a Madonna di Como, fermentato ad acino intero e affinato sei mesi in cemento. Ciliegia e fragola croccanti, tannino compatto e sapido: da provare con salumi, acciughe al verde e coniglio al forno.
Rosso · Barolo DOCG
Giacomo Borgogno & Figli · Nebbiolo 100%
Il Barolo classico della storica cantina di Barolo, assemblaggio di più vigne: fermentazione spontanea in vasche di cemento e quattro anni in grandi botti di rovere di Slavonia. Ciliegia, frutti rossi e spezie, sorso rotondo e tannino piacevole, finale lungo e fruttato.
Rosso · Vino Rosso (senza denominazione)
Azienda Agricola Prinsi (Neive)
Rosso di Neive, nel cuore del Barbaresco, affinato in botticelle di rovere francese sulle fecce fini. Granato intenso, frutta rossa e note speziate, sorso vellutato e rotondo: per arrosti, carni elaborate e formaggi stagionati.
Rosso · Langhe DOC Nebbiolo
Azienda Agricola Prinsi (Neive) · Nebbiolo 100%
Nebbiolo da vigneti di Neive su marne e tufo, affinato in grandi botti di rovere francese. Rubino con riflessi granati, profumi fruttati e di rosa canina, finale speziato ed elegante: con secondi di carne e formaggi di media stagionatura.
Rosso · Barbera d'Alba DOC Superiore
Azienda Agricola Prinsi (Neive) · Barbera 100%
Barbera di Neive vinificata in acciaio e affinata in botti di rovere francese. Piccoli frutti rossi e lieve speziatura, sorso equilibrato e di particolare morbidezza: compagna ideale di salumi, primi piatti e formaggi.
Rosso · Barbera d'Asti DOCG
Braida di Giacomo Bologna · Barbera 100%
Barbera in purezza da vigneti di proprietà a Rocchetta Tanaro, affinata un anno in grandi botti di rovere. Ciliegia matura e piccoli frutti rossi, sorso pieno e armonico con finale di mandorla: per primi di pasta, carni e salumi.
Rosso · Barbera d'Asti DOCG
Braida di Giacomo Bologna · Barbera 100%
La Barbera simbolo di Braida, dalle colline di Rocchetta Tanaro: 12 mesi in barrique di rovere e un anno in bottiglia. Frutti rossi, spezie, vaniglia e liquirizia, gran corpo e morbidezza: per arrosti, carni in salsa e formaggi stagionati.
Rosso · Barbera d'Asti DOCG
Braida di Giacomo Bologna · Barbera 100% (vendemmia tardiva)
Barbera da vendemmia tardiva, nata nel 1989 e prodotta solo nelle annate migliori: 15 mesi in carati di rovere e un anno in bottiglia. Frutta, vaniglia, liquirizia e cacao, potente ed elegante: per grandi piatti di carne e formaggi stagionati.
Rosso · Barbaresco DOCG (MGA Meruzzano)
Orlando Abrigo · Nebbiolo 100% (sottovarietà Lampia)
Nebbiolo Lampia dalla MGA Meruzzano a Treiso, fino a 449 metri di quota, affinato 10-15 mesi in tonneau di rovere francese. Ciliegia matura, rosa e spezie dolci, tannino fine e succoso: per carni rosse, brasati e formaggi stagionati.
Rosso · Chianti Classico DOCG
Dievole · Sangiovese 90%, Canaiolo 7%, Colorino 3%
Sangiovese con piccole quote di Canaiolo e Colorino, biologico, da Castelnuovo Berardenga, affinato circa 13 mesi in grandi botti di rovere non tostato. Marasca e mammola, sorso strutturato e chiusura minerale: per salumi toscani, ragù e carni alla griglia.
Rosso · Chianti Classico DOCG Riserva
Dievole · Sangiovese 95%, Canaiolo 3%, Colorino 2%
La Riserva che celebra i novecento anni di storia di Dievole: Sangiovese con Canaiolo e Colorino, almeno 18 mesi in grandi botti di rovere francese. Prugna, frutti di bosco e tabacco, sorso pieno e sapido: per bistecca, cacciagione e formaggi stagionati.
Rosso · Bolgheri DOC Rosso
Tenuta Le Colonne · Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc (blend variabile secondo l'annata)
Taglio bordolese della costa di Bolgheri, da vigne biologiche affacciate sul mare, fermentato in cemento con lieviti indigeni. Amarena, mora e viola con cenni di tabacco, sorso pieno ed equilibrato: con carni rosse brasate e risotto ai funghi.
Rosso · Bolgheri DOC Superiore
Tenuta Le Colonne · Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%
Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc da agricoltura biologica, fermentati in cemento e affinati circa 24 mesi in legno grande. Frutti neri, mirtillo, note tostate e minerali, trama elegante e sapida: per selvaggina, arrosti e carni alla brace.
Rosso · Brunello di Montalcino DOCG
Marchesi Frescobaldi (Tenuta Castelgiocondo) · Sangiovese 100%
Sangiovese in purezza dalla tenuta Frescobaldi a sud-ovest di Montalcino, affinato a lungo tra botti di rovere di Slavonia e barrique francesi. Lampone, ribes, viola e spezie, tannino fitto ed elegante: per brasati, selvaggina e pecorino stagionato.
Rosso · Rosso di Montalcino DOC
Poggio di Sotto · Sangiovese 100%
Sangiovese di Castelnuovo dell'Abate, fermentato spontaneamente in tini di rovere e affinato circa due anni in botti da 30 ettolitri. Amarena, cedro e cioccolato fondente, tannino fine ed equilibrato: un Rosso di razza per carni rosse e funghi.
Rosso · Marche Rosso IGT
Fattoria Dezi (Servigliano) · Montepulciano 100%
Montepulciano in purezza dalle colline di Servigliano, nel Fermano, affinato circa 22 mesi in barrique e un anno in bottiglia. Rosso potente ed elegante, da abbinare a carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
Rosso · Marche Rosso IGT
Fattoria Dezi (Servigliano) · Sangiovese 100%
Sangiovese in purezza di Servigliano, nelle Marche, affinato 18 mesi in barrique e 12 in bottiglia. Amarena, lampone, mora, cannella e tabacco, tannino evoluto ed elegante: con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Bianco · Alto Adige Valle Isarco DOC
Cantina Valle Isarco (Eisacktaler Kellerei) · Gewürztraminer 100%
Gewürztraminer in purezza dai vigneti alti della Valle Isarco, affinato 10 mesi sulle fecce fini tra acciaio e grandi botti. Elegante e speziato, con chiodi di garofano e vaniglia: ideale con crostacei, foie gras e formaggi saporiti.
Bianco · Alto Adige DOC
Cantina Valle Isarco (Eisacktaler Kellerei) · Sauvignon Blanc 100%
Sauvignon in purezza da vigneti fino a 720 metri in Valle Isarco, affinato 10 mesi sulle fecce fini. Note di ortica e uva spina, sorso fresco e vibrante: perfetto con asparagi, piatti di pesce e come aperitivo.
Rosso · Alto Adige DOC
Elena Walch · Pinot Nero 100%
Pinot Nero in purezza da vigneti tra 400 e 950 metri, affinato in parte in grandi botti di rovere. Lampone, ciliegia e un tocco di pepe bianco, tannino vellutato: ideale con primi piatti e secondi leggeri.
Rosso · Alto Adige DOC
Elena Walch · Lagrein 100%
Lagrein in purezza da vigneti caldi su suoli calcarei, maturato in grandi botti di legno. Rosso granato intenso con cacao, frutti di bosco e ciliegia, tannino deciso e finale succoso: con selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.
Rosso · Vigneti delle Dolomiti IGT
Foradori · Teroldego 100%
Teroldego in purezza del Campo Rotaliano, da viticoltura biodinamica, affinato 12 mesi tra botte e cemento. Ciliegia, frutti di bosco e violetta, tannino setoso e freschezza alpina: con salumi, carni e piatti di montagna.
Rosso · Valpolicella Classico DOC
Fornaser (Az. Agr. Monte Faustino, San Pietro in Cariano) · Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 20%, Oseleta e Croatina 10%
Valpolicella Classico da Corvina, Corvinone e Rondinella con piccole quote di Oseleta e Croatina, affinato in acciaio. Rubino luminoso, profumi di viola e rosa, ciliegia e mandorla al palato: da tutto pasto, con primi, zuppe e salumi.
Rosso · Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Fornaser (Az. Agr. Monte Faustino, San Pietro in Cariano) · Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Croatina e Oseleta 5%
Ripasso rifermentato sulle vinacce dell'Amarone e affinato circa 15 mesi in tonneaux da 500 litri. Ciliegia matura, spezie e note balsamiche, sorso caldo e morbido: con primi saporiti, carni alla griglia e formaggi stagionati.
Rosso · Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Fornaser (Az. Agr. Monte Faustino, San Pietro in Cariano) · Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 20%, Sangiovese, Croatina e Oseleta 10%
Amarone da uve Corvina, Corvinone e Rondinella appassite, a lungo affinato in barrique e piccole botti di rovere. Caldo, pieno e vellutato, con frutta rossa matura e spezie: con selvaggina, brasati, formaggi stagionati o da meditazione.
Bianco · Friuli Colli Orientali DOC
Livio Felluga · Friulano 100%
Friulano in purezza dai Colli Orientali del Friuli, su marne e arenarie, affinato alcuni mesi sui lieviti in acciaio. Litchi, mela renetta e zagara, chiusura minerale: con prosciutto crudo, antipasti e piatti di pesce.
Bianco · Friuli Colli Orientali DOC
Livio Felluga · Ribolla Gialla 100%
Ribolla Gialla in purezza dai Colli Orientali del Friuli, vinificata in acciaio dopo una breve macerazione a freddo. Fresca e vivace, con mela verde, pera e scorza di limone: ideale come aperitivo, con crudi di mare e verdure.
Bianco · Friuli Colli Orientali DOC
Livio Felluga · Chardonnay 100%
Chardonnay in purezza dai Colli Orientali del Friuli, affinato sui lieviti in acciaio. Fiori di pesco, mela e ananas con un tocco di scorza d'arancia, sorso morbido e fresco: con antipasti di pesce, risotti e carni bianche.
Bianco · Lugana DOC
Ca' dei Frati · Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%
Lugana da uve Turbiana sulla sponda meridionale del Garda, fresco, lineare ed elegante. Fiori bianchi, note balsamiche e albicocca, sapidità viva: con antipasti delicati e pesce bollito, al vapore o alla griglia.
Bianco · Lugana DOC
Ca' dei Frati · Turbiana (Trebbiano di Lugana) 100%
Lugana da Turbiana vendemmiata a piena maturità a metà ottobre, con un leggero passaggio in botti nuove di rovere francese. Pesca, mela gialla e note balsamiche, struttura piena e sapida: con crostacei, paste in bianco e carni bianche.
Rosso · Vino Rosso
Ca' dei Frati · Marzemino, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Rosso gardesano da Marzemino, Sangiovese e Cabernet Sauvignon, maturato in barrique. Frutti rossi, mirtillo e note balsamiche, sorso potente e sapido: con carni rosse in lunga cottura, selvaggina e formaggi stagionati.
Bianco · Lugana DOC
Don Lorenzo della Grillaia (Peschiera del Garda) · Trebbiano di Lugana (Turbiana)
Dal trebbiano di Lugana, con uva raccolta a mano e vinificazione tradizionale. Giallo paglierino, profumi delicati e gradevoli, sapore fresco, morbido e ben armonizzato. Da servire a 10-12 °C: ottimo come aperitivo, con pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Rosato · Riviera del Garda Classico DOC Chiaretto
Leali di Monteacuto (Puegnago del Garda) · Groppello 70%, Barbera 15%, Sangiovese 10%, Marzemino 5%
Il rosato della Valtènesi, sulla sponda bresciana del Garda, da uve Groppello con Barbera, Sangiovese e Marzemino, affinato in acciaio. Fruttato, floreale e fine, con la sapidità tipica del lago: perfetto con salumi, pizza e come aperitivo.
Dolce · Moscato d'Asti DOCG
Braida di Giacomo Bologna · Moscato bianco 100%
Moscato d'Asti da un vigneto di proprietà sulla collina di Mango, nelle Langhe, delicatamente frizzante. Fiori d'arancio, rosa e muschio, dolce ma pieno di grazia: con dolci alla frutta, pasticceria secca, torta di nocciole o Castelmagno.
Dolce · Passito di Pantelleria DOC
Donnafugata · Zibibbo (Moscato d'Alessandria) 100%
Passito di Pantelleria da Zibibbo appassito al sole, affinato in vasca e almeno 16 mesi in bottiglia. Albicocca, uva passa, scorza d'arancia candita e miele: con pasticceria secca, cioccolato, formaggi erborinati o da meditazione.
Dolce · Sauternes AOC
Château Rieussec (Domaines Barons de Rothschild - Lafite) · Sémillon (circa 80-90%), Sauvignon Blanc, Muscadelle
Secondo vino di Château Rieussec, Premier Cru Classé di Sauternes, da Sémillon con Sauvignon Blanc e Muscadelle colpiti da muffa nobile, affinato in barrique. Albicocca, miele e agrumi canditi: con foie gras, formaggi erborinati e dessert alla frutta.
Tutti i vini contengono solfiti (8). La gradazione indicata può variare leggermente in base all’annata disponibile. Le immagini delle bottiglie sono indicative.
